Вашрен де бож

Вашрен де бож (франц. Vacherin Des Bauges) — мягкий французский сыр, который производят из коровьего молока в Савойских горах, в районе массива де Бож, региона Рона-Альпы.

Вполне вероятно, что предшественника этого сыра, название которого происходит от vache (корова), примерно с XII века в этих краях производили монахи монастыря траппистов Tamié, основанного в Боже в 1131 году (кстати, сыр Tamié производят до сих пор — его легко узнать по синей упаковке с белым мальтийским крестом)

Нравится

Поделиться
 
Комментарии