Броччио (франц. Broccio, АОС) — свежий овечий сыр, известный на Корсике, пожалуй, с тех давних времен, когда на этом острове впервые стали разводить овец. Считают, что его название (по-корсикански Brocciu — Броччиу) происходит от искаженного французского brousse — «сельская местность, глухомань», интересно, что так же называют прованский сыр «брус».

Броччио — сыр, ставший своего рода национальным кулинарным достоянием корсиканцев, примерно как паста для итальянцев, является единственным французским сыром высшей категории (свое контролируемое наименование происхождения броччио получил в 1988 году), который делают из переваренной молочной сыворотки.