Абонданс

Абонданс (франц. Abondance, АОС) — невареный прессованный французский сыр из коровьего молока молока, название которому дала горная долина Абонданс (Val d'Abondance) в Верхней Савойе. Еще в XIV веке местные монахи монастыря Notre Dame d’Abondance были официальными поставщиками савойских сыров для резиденции Римского папы в Авиньоне.

23 марта 1990 года, сыру, наконец, была официально присвоена категория АОС, а зоной его производства законодательно установлена вся территория Верхней Савойи.

Нравится

Поделиться
 
Комментарии