Марой

Марой (франц. Maroilles, АОС) — мягкий французский сыр с отмытой корочкой, который издавна производят из коровьего молока на севере Франции в небольшом одноименном городке (этот сыр часто называютLa Merveille de Maroilles — чудо Мароя).

Сыр марой известен с глубокой древности, считают, что его рецепт придумали монахи местного монастыря, и даже связывают его с именем некоего монаха-изобретателя Мароя или Мороля. Однако сегодняшний марой — скорее всего, результат векового мастерства и опыта крестьян-сыроделов региона.

Нравится

Поделиться
 
Комментарии