Перай (франц. Perail) — мягкий французский сыр из овечьего молока(иногда его даже называют «овечьим перраем» — Perail de brebis), который производят по традиционным рецептам на известковом плато Косс-де-Ларзак в историческом регионе Руэрг, на юге Центрального массива.

Выдерживают Перай не менее недели (обычно две), после чего он по консистенции становится похож на очень жирный, но довольно плотный творог, а его маленькие дисковидные головки весом 100-180 г покрываются мягкой съедобной корочкой с натуральной плесенью.