Мон д'ор

Мон д'ор (мондор, франц. Mont d'Or, АОС) — мягкий французский сыр из коровьего молока, названный по горному массиву Monts d'Ores(Золотые горы) в высокогорном районе Haut-Doubs (другое название сыра — Vacherin du Haute-Doubs) региона Франш-Конте, практически на самой границе с Швейцарией.

Мондор делают во Франции уже более 200 лет, однако между французами и швейцарцами долго велись споры по поводу его истинного происхождения. Так или иначе, но в конце концов Швейцарии пришлось уступить Франции право называться родиной этого сыра, который, говорят, был особенно любим Людовиком XV, а в наши времена переживает настоящее возрождение благодаря усилиям его производителей, направленных на укрепление качества продукта. 

Нравится

Поделиться
 
Комментарии