Раклетт (франц. Raclette) — невареный прессованный сыр изкоровьего молока, который производят артельным и промышленным способом по всей Франции (главным образом в Савойе), хотя родиной его считается Швейцария.

Савойский раклетт бывает и круглым (диаметр 28–36 см, высота 5,5–7,5 см), и квадратным — в форме брикета (сторона 28–36 см, высота 5,5–7,5 см). Оба вида имеют вес 4,5–7 кг.