Реблошон

Реблошон (франц. Reblochon, AOC) — самый маленький французский невареный прессованный сыр (точнее «сырок») из сырого (непастеризованного) коровьего молока, издавна производимый в предгорьях французских Альп.

Этот сыр, который часто называют «савойский реблошон» (Reblochon de Savoie), своим рождением обязан смекалке савойских крестьян. Еще в XIII веке местный феодал, владелец лугов, брал со своих крестьян плату за выпас коров натурой — в течение двух недель каждого месяца они должны были отдавать все надоенное молоко.

Нравится

Поделиться
 
Комментарии