Пелардон де севенн (франц. Pélardon des Cévennes, АОС) — мягкий сыр из козьего молока, родиной которого является лангедокскийрегион Севенн, близ города Алее.

Считают, что козий сыр в этих краях производят очень давно — сыры Лангедока подавали еще на римских пирах. Фредерик Мистраль в своем провансальско-французском словаре говорит о нем как о характерном для Севенна маленьком круглом овечьем сыре с суховато-острым вкусом.