Пикодон

Пикодон (франц. Picodon, АОС) — мягкий французский козий сыр в форме небольшого кругляша (французы говорят «шайбы»), родиной которого считаются предгорья Альп, а точнее, два департамента: Ардеш (Picodon de l'Ardéche) и Дром (Picodon de la Drôme), входящие в административный регион Рона-Альпы.

Этот титулованный козий сыр назван в честь области Пикодон, растянувшейся по обеим берегам реки Роны. Сохранилось несколько письменных упоминаний (первое в 1863 году) о сыре под названиемPicodon, которое является производным от picaoudou, что на лангедокском диалекте означает «пряный».

Нравится

Поделиться
 
Комментарии