Лаванда — растение рода Lavandula, цветками которого синеют бесконечные поля Прованса. Французы выращивают его главным образом для парфюмерных целей. Лавандовое саше (мешочек с душистой травой) в платяном шкафу отгоняет моль, а ванна с экстрактом быстро избавляет от головной боли.

Ряд исследователей считает, что родовое название растения происходит от латинского lavare (купаться) и объясняется тем, что лавандовую эссенцию издавна добавляли в ароматические ванны.

Между тем, у этих цветков с сильным ароматом и пряным чуть горьковатым вкусом есть и кулинарное применение.