Калуфер (кануфер) — вид пижмы, многолетнее трава Tanacetum balsamita семейства сложноцветных, родом из Малой Азии и Южной Европы. Его русское название, скорее всего, восходит к греческомуcharyophyllos (гвоздика); в России его также иногда называют сарацинской мятой и пахучей пижмой.

У продолговатых, игольчатых серебристо-зеленых листьев калуфера мятно-лимонный привкус и легкий бальзамический запах. В культуре это растение возделывалось еще в Древней Греции и Древнем Риме.