Кардамон — травянистое растение Elettaria cardamomum семейства имбирных, родом из влажных лесов Южной Индии. Особенно ценятсяиндийский (малабарский) кардамон с небольшими плодами имайсорский — с более крупными; несколько уступает им кардамон с острова Шри-Ланка.