Или аптечный укроп, происходит из Южной Европы, из области 
Средиземного моря. По внешнему виду фенхель напоминает укроп, а 
по вкусу - анис, обладает пряным, слегка острым, сладковатым 
освежающим вкусом. Фенхель оказывает отхаркивающее и 
дезинфицирующее действие. Способствует лактации молока у кормящих 
матерей.

В кач-ве пряности фенхель используется при приготовлении ликеров, 
кондитерских изделий, блюд из рыбы, майонезов, соусов, супов. Он 
придает приятный вкус квашеной капусте, консервированным огурцам 
и др. овощам.