Таледжо (итал. Taleggio) — итальянский мягкий сыр из коровьего молока, получивший свое название от ломбардской долины Val Taleggio близ города Бергамо. Сегодня в зону производства этого сыра категории DOP вошли ряд ломбардских провинций, а также несколько соседних провинций областей Венета и Пьемонт.

Традиционно процесс вызревания этого сыра проходил в специальных пещерах с разломами, которые обеспечивали естественное распространение плесени.