Неповторимый вкус и аромат петрушки – сладковатый, немного резкий, с легкой горчинкой – петрушке придает содержащееся в ее листьях, стеблях и корнях эфирное масло. Среди пряных овощей она по праву занимает ведущее место: ее можно добавлять практически во все блюда, кроме сладких. Все сорта петрушки (а их немало) делятся на три типа: корневая, листовая и кудрявая.