Листовая петрушка – пряная трава (её корень совершенно несъедобен). Особенно хороши молодые листья: в ста граммах свежей зелени больше витамина С, чем в таком же количестве лимона! Мелко порезанная листовая петрушка – хорошая приправа к супам, мясным блюдам; она прекрасно смотрится и в салатах.