Белая смородина отличается от красной более сладким и богатым вкусом. В ней чуть-чуть меньше витаминов, но зато она, в отличие от красной, никогда не вызывает аллергических реакций.

Белая смородина хороша в свежем виде или для приготовления домашнего вина.

Желе, компоты и джемы из одной белой смородины получаются некрасиво бесцветными, поэтому, если и приходится ее перерабатывать, то лучше как часть какого-нибудь ассорти — с черной смородиной, малиной, вишней или другими более темными ягодами.