Виноградники Кот дю Руссийон (AOC Côtes du Roussillon) обращены в сторону Средиземного моря и окружёны горными массивами Корбьер, Канигу и Альбер. Почвы здесь чрезвычайно разнообразны.

Белые вина Кот дю Руссильона с приятным изысканным вкусом и запахов цветов, укропа и цитрусовых.

У розовых вин этого региона вкус свежих плодов.

У красных вин Кот дю Руссильона мощный вкус, в котором ощущается привкус тутовых ягод, нежные пряные тона. Их пьют либо молодыми, либо после трёх-четырёхлетней выдержки.