Довольно распространённая в России птица кулик болотный . Полтора века назад Сергей Аксаков писал, что кулики «не успевают вполне разжиреть», поскольку «только ленивый не бьёт их». Рвение охотников легко объяснить: мясо молодых куликов совершенно восхитительно (в то время как его ближайший родич кулик-сорока далеко не такой вкусный). Готовить их просто: тушки ощипывают, обжаривают и подают под соусом.