Виноградники субрегиона Сент-Эмильон (Saint-Emilion) простираются вокруг маленькой средневековой деревушки. Почвы и рельефы здесь самые разнообразные: известковое плоскогорье и холмы, песчано-глинистые и почвы с песком вверху и слоем глины внизу.

Вина Сент-Эмильона, как правило, плотные и округлые. Они отличаются друг от друга в зависимости от свойств почвы этого виноградника. Основная часть ассамбляжа этих вин - виноград мерло.

В Сент-Эмильоне существует два наименования, контролируемых по месту происхождения: Сент-Эмильон (АОС Saint-Emilion) и Сент-Эмильон Гран Крю (АОС Saint-Emilion Grand Cru), которое отдельно классифицировано. Обратите внимание: слова Grands Crus в названии вин субрегиона Сент-Эмильон говорят не о качестве вина, а о принадлежности к наименованию АОС Saint-Emilion Grand Cru.

Классификация вин апелласьона Сент-Эмильон Гран Крю очень сложна и пересматривается в среднем каждые десять лет. Согласно версии 2006 года, насчитывается 2 виноградника со статусом Premiers Grands Crus Classés A, 11 виноградников со статусом Premiers Grands Crus Classés B, а также 53 со статусом Grands Crus Classés

Premiers Grands Crus Classés A

Château AUSONE
Château CHEVAL BLANC

Premiers Grands Crus Classés B

Château ANGELUS
Château BEAU-SEJOUR (Duffau-Lagarrosse)
Château BEAU-SEJOUR BECOT
Château BELAIR
Château CANON
Château FIGEAC
Clos FOURTET
Château LA GAFFELIERE
Château MAGDELAINE
Château PAVIE
Château TROTTEVIEILLE