У первоцвета (примулы) съедобны цветочные стрелки и листья: на вкус они сладковатые, с приятным запахом. Всего два таких листика обеспечивают суточную дозу витамина С взрослому человеку. Главное ценное качество примулы – поддерживать иммунитет.

Чай из цветков и листьев первоцвета пьют при ревматизме, подагре, болезнях почек, мочевого пузыря, головных болях, кашле, бессоннице, красных пятнах и расширении сосудов на лице, для улучшения эластичности кожи.

Для салата собирают ранние листочки и цветочные стрелки первоцвета - весной, сразу после таяния снега. Листья мелко режут, а цветки кладут целиком.