Весной вместе с подснежниками одними из первых появляются из-под снега ярко-жёлтые корзиночки цветков мать-и-мачехи. Её целебные свойства известны со времён Гиппократа. В мать-и-мачехе много витаминов, её применяют как противомикробное, отхаркивающее, противовоспалительное, ранозаживляющее средство, повышающее иммунитет и аппетит. Цветки мать-мачехи можно есть (например, смешать с тёртым яблоком, сливочным маслом, сахаром и корицей), а листья - использовать для косметических целей (в составе масок для лица).