Спирулина — сине-зеленые водоросли, которые растут в мелких водоёмах вокруг озера Чад в Африке и озера Тескоко в Мексике и издавна употребляются в пищу местным населением. Спирулина содержит 60-68% белков — в три раза больше, чем мясо животных. Сегодня в лабораториях Франции и Мексики спирулину разводят искусственно — в чанах с теплой солоноватой водой, куда нагнетается углекислый газ.