Китай - родина зеленого чая: первые упоминания о нем встречаются в китайских хрониках 2700 года до н. э., да и слово "чай" происходит от китайских слов «тцай-йе», «молодой листок». Поначалу этот напиток был доступен только китайской знати и аристократам, "массовым" он стал лишь в IX веке.