Гречневый суп – это диетическое блюдо вполне уместное как на завтрак, так и на обед. Основным компонентом гречневого супа является гречка, без которой его приготовление просто не имеет смысла. Готовится он очень просто и быстро, а главное – получается вкусно.

Как приготовить гречневый суп:

1. Мясо тщательно промойте, порежьте на небольшие кубики, положите в воду и варите до готовности.
2. Картофель вымойте, почистите от кожуры и разрежьте на маленькие кубики.
3. Гречневую крупу хорошенько переберите, промойте и прокалите на сухой сковороде.
4. Репчатый лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, затем обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
5. После того, как мясо будет готово, добавьте в бульон картофель и варите в течение 5-7 минут.
6. После добавьте гречневую крупу и варите в течение 10-12 минут.
7. Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, перец, корень сушеного сельдерея, измельченный чеснок, свежую или сушеную зелень.
8. Снимите суп с огня и оставьте под крышкой настояться в течение 30-40 минут.
    

Ингридиенты:

• Мясо – 600 грамм;
• Гречневая крупа – 300 грамм;
• Картофель – 7 штук;
• Морковь – 3 штуки;
• Лук – 2 штуки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лавровый лист
• сушеный корень сельдерея
• соль
• перец – по вкусу.