Приготовим полезный суп харчо из курицы.

1 час 20 минут

Как приготовить суп харчо из курицы

1. Поставить варить куриную грудку в подсоленной воде. Во время ее варки промыть рис, чтобы блюдо не получилось похожим на кашу.
2. Достать куриную грудку из бульона и засыпать в него промытый рис.
3. Пока рис варится, нарезать головку лука кубиками и поставить жарить на медленном огне, обжаривать до золотистого цвета (главное не пережарить).
4. Когда лук готов, добавить в сковородку томатную пасту, хорошо перемешать с луком и добавить пару столовых ложек куриного бульона, накрыть крышкой и ждать пока не сварится рис.
5. Пока рис варится и тушится томатная паста с лучком, филе курицы отделить от косточек (если вы варите курицу с косточками, так бульон получается более наваристым) и порезать мясо соломкой (т.е. вдоль волокон, но так чтобы не получилось очень длинно) и засыпать обратно в бульон к рису.
6. Добавить к курице и рису томатную смесь и оставить вариться на медленном огне.
7. Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в суп.
8. Кинзу промыть под струей холодной воды и добавить в блюдо.
9. Кинуть лавровый листок, хмели-сунели, соль, перец - все по вкусу.

Ингредиенты:

• Грудка куриная        1 штука
• Рис      2 столовые ложки
• Лук репчатый           1 головка
• Паста томатная         ½ банки
• Чеснок           1 головка
• Хмели-сунели           по вкусу
• Кинза (кориандр)     по вкусу
• Лавровый лист         2 штуки
• Соль   по вкусу
• Перец черный молотый      по вкусу