Подготовка:30мин  ›  Приготовление:5мин  ›  Общее время: 35мин

Как приготовить китайский суп Вонтон.

1. В большой миске смешайте свинину, креветки, сахар, вино, соевый соус, 1 ч.л. нарезанного зеленого лука и имбирь. Хорошо перемешайте и дайте постоять 25 - 30 минут.
2. Поместите около одной ч.л. начинки в центр каждой обертки для вонтонов. Смочите все 4 края оболочки водой, а затем вытяните верхний угол вниз, складывая оболочку поверх начинки, чтобы получился треугольник. Крепко сожмите края вместе. Соедините левый и правый углы вместе над начинкой. Перехлестните кончики этих углов, смочите водой и сожмите вместе. Продолжайте, пока не будут использованы все обертки.
3. Для супа: доведите куриный бульон до быстрого кипения. Бросьте в него вонтоны и варите 5 минут. Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

Ингредиенты:

Порций: 8

• свинины без костей, порубить
• 60 г очищенных креветок, мелко нарезать
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. китайского рисового вина
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. мелко нарезанного зеленого лука
• 1 ч.л. нарезанного свежего корня имбиря
• 24 квадратных обертки для вонтонов (10 см)
• 3 стакана куриного бульона
• 1/8 стакана мелко нарезанного зеленого лука