Подготовка:10мин  ›  Приготовление:15мин  ›  +2ч на охлаждение  ›  Общее время: 2ч25мин

Как приготовить ягодный мусс:

1. Сделать в блендере пюре из ягод.
2. Перелить в большую миску через ситечко, что бы убрать зернышки, особенно у малины и клубники.
3. Смешать пюре с сахаром и лимонным соком.
4. В маленькую кастрюльку налить воды и высыпать сверху желатин. Оставить на одну минуту, чтобы желатин набух.
5. На маленьком огне разогреть желатин постоянно помешивая (ни в коем случае не доводить то кипения, желатин умрет).
6. Вмешать желатин в ягодную массу и поставить в холодильник примерно на час, пока масса немного не загустеет.
7. Вынуть из холодильника и взбить миксером до консистенции пены.
8. Продолжая взбивать добавить сливки. Взбивайте пока масса не загустеет, около 2-3 минут.
9. Разложить по формочкам, накрыть пленкой, и снова убрать в холодильник до полного застывания на 2-3 часа.

Ингредиенты:

Порций: 4

• 2 стакана ягод (я использовала клубнику)
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2-2.5 ч.л. желатина (у меня в гранулах)
• 1/4 стакана воды
• 1 стакан сливок