Подготовка:15мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +6ч на охлаждение  ›  Общее время: 6ч25мин

Как приготовить шоколадный мусс с апельсином:

• Цедру апельсина растереть в ступке. Разделить яйца на белки и желтки.
• Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
• Смешать шоколад, цедру апельсина на водяной бане. Как только шоколад расплавится, перемешать и снять с огня. Добавить яичные желтки в слегка охлажденную шоколадную смесь. Хорошо перемешать.
• Шоколадную смесь смешать с белками. Наполнить креманки или рюмочки шоколадным муссом. Охладить в холодильнике не менее 6 часов, или оставить на ночь.

Ингредиенты:

Порций: 6

• 200 г горького шоколада
• 1 апельсин
• 6 яиц комнатной температуры
• 2-3 ст.л. крепкого кофе (по желанию)
• щепотка соли