Подготовка:5мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 20мин

Как приготовить французский заварной крем:

1. Подогрейте молоко вместе со стручком ванили на среднем огне.
2. В миске смешайте сахар и желтки до бледно-желтой пены. Постепенно вводите просеянную муку, размешивая венчиком. Добавьте половину теплого молока и хорошо размешайте. Соедините с остальным молоком и медленно, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, когда смесь загустеет. Выньте стручок ванили.
3. Чтобы на поверхности не образовалась пенка, положите сверху кусочек сливочного масла и остудите.

Ингредиенты:

Порций: 12

• 1 л молока
• 1 стручок ванили, разломать пополам
• 150 г сахара
• 6 яичных желтков
• 100 г муки, просеять