• Тесто
• 4 ст.л. муки
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• соль, перец и сахар по вкусу
• 6-8 кусочков (100-150 г) рыбного филе
• 2 ст.л. растительного масла
• зелень для украшения
• майонез или сметана для поливки

Рецепт приготовления рыбы в сметанном тесте

1. Свежую рыбу почистить, промыть. Удалить внутренности, хребет. Порезать на порционные куски. Если используются готовые кусочки рыбы, проверить на наличие костей. Из муки, яиц и сметаны замесить тесто, добавить приправы.
2. Кусочки рыбы обмакивать в тесто и обжаривать на сковороде в масле, периодически переворачивая.
3. Когда рыба подрумянится со всех сторон, выложить на большое блюдо, посыпать рубленой зеленью и полить майонезом или сметаной.