Кабачки жареные - легкий гарнир, который подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам.

Способ приготовления:

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 30мин

1. Нарезать луковицу, обжарить ее до прозрачности на оливковом масле.
2. Перец нарезать полосками, морковку потереть. Добавить перец и морковку к луку, обжарить несколько минут.
3. Кабачки или цуккини нарезать небольшими кубиками. Обвалять их в муке.
4. Положить кабачки на сковороду к остальным овощам. Обжарить 2-3 минуты на уверенном огне.
5. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 15 минут.
6. Мелко порезать петрушку и чеснок. Когда овощи будут готовы посыпать их зеленью с чесноком, перемешать.

Ингредиенты:

Порций : 4

• 3 небольших кабачка
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. муки
• соль, перец
• петрушка
• 2 морковки