Как приготовить  аджику:

1. Помидоры (желательно мясистых сортов, сливки) промыть, нарезать на четыре части.

2. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать вдоль на 4-5 частей

3. Морковь очистить и промыть, мелко нарезать.

4. Яблоки промыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину

5. Чеснок и лук очистить. Лук нарезать на 4 части.

6. Острый перец промыть и удалить только плодоножку, семена оставить.

7. Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Добавить соль по вкусу.

8. В эмалированную кастрюлю переложить все пропущенные через мясорубку овощи, добавить 2 стакана растительного масла и варить 40 минут, периодически помешивая.

9. Наполнить стерилизованные банки и закатать.

10. Рецепт на 9 банок по 0,5 л.

Ингредиенты:

• помидоры - 3 кг
• болгарский перец - 1кг
• перец острый - 6-8 шт.
• морковь - 1кг
• яблоки - 1кг
• чеснок - 400 г
• лук репчатый - 500 г
• растительное масло - 2 ст.
• соль - по вкусу.