Как приготовить соус Шорон:

1. Сливочное масло растопить. Желтки взбить с небольшим количеством соли на водяной бане до образования пены.
2. Постепенно добавить к желткам сливочное масло.
3. Соус приправить лимонным соком и перцем, добавить еще 2—3 ст. ложки мякоти помидоров.

Ингредиенты:

• желток - 3 шт.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• помидоры - 2-3 ст. л.
• мякоти сливочное масло - 250 г
• соль - щепотка
• черный перец - по вкусу