Подготовка:30мин  ›  Приготовление:25мин  ›  +1ч на охлаждение  ›  Общее время: 1ч55мин

Как приготовить ругелах:

1. Для приготовления теста- сливочный сыр комнатной температуры (можно слегка подогреть в микроволноволновой печи) смешать с мукой, размягченным маслом и 2 столовыми ложками сахара.
2. Поделить тесто на 4 равные части, обернуть каждую часть в пищевую пленку, придав им форму шариков.
3. Поместить шарики минимум на 1 час в холодильник.
4. Сделать начинку - стакан сахара смешать с корицей, орехами и изюмом.
5. После того как тесто достаточно охладилось, достать одну часть теста. Раскатать через вощеную бумагу или пищевую пленку тесто в форме круга диаметром около 30 см.
6. Намазать круг абрикосовым джемом.
7. Выложить на тесто одну четвертую часть начинки, слегка примяв ее пальцами к тесту. После чего разрезать круг на 12 сегментов как пиццу.
8. Начиная с широкого края свернуть рогалик. Уложить рогалики на противень, устеленный пергаментной бумагой. Поставить в холод минимум на 15 минут.
9. Достать следующую порцию теста, повторить то же самое.
10. Разогреть духовку до 180 С градусов. Печь рогалики 20-25 минут.

Ингредиенты:

Получается : 48 штук

• 240 г сливочного сыра Филадельфия
• 2 стакана муки
• 1/4 ст.л. соли
• 2 ст.л. + 1 стакан сахара
• 240 г сливочного масла
• 200 г абрикосового джема
• 1 стакан изюма
• 2 стакана грецких орехов
• 2 ст.л. корицы