Готовый кекс вынуть из духовки и подавать теплым.

Как приготовить  кукурузный острый кекс:

Духовку разогреть до 180°С.
Маслом промазать изнутри форму для кекса. Сладкий и острый перец разрезать на половинки, удалить семена, нарезать мелкими кубиками. Муку просеять в миску и тщательно перемешать с крахмалом, лучше всего кукурузным, пекарским порошком, солью по вкусу, чили, пармезаном, кубиками острого и сладкого перца.
В широкой миске взбить яйцо, добавить кукурузное масло, йогурт и зерна кукурузы, предварительно слив из банки всю жидкость. Аккуратно вмешать мучную смесь.
Форму наполнить полученным тестом и выпекать кекс 20–25 мин. на среднем уровне духовки.

Ингридиенты на 12 порций:

• 1 сладкий зеленый перец,
• 1 острый красный перец,
• 130 г муки высшего сорта,
• 120 г крахмала,
• 1 ч. л. пекарского порошка,
• 1 ч. л. молотого перца чили,
• 40 г тертого пармезана,
• 2 яйца,
• 130 мл кукурузного масла,
• 380 мл натурального йогурта,
• 300 г консервированной кукурузы.