Подготовка:25мин  ›  Приготовление:50мин  ›  Общее время: 1ч15мин

Как приготовить банановый торт с кокосом и орехами:

1. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы диаметром 22 см или одну форму размером 25 х 35см.
2. В небольшой миске взбейте сахар и 100 г сливочного масла. Добавляйте по одному 3 яйца и 3 размятых банана, продолжая взбивать.
3. В отдельную миску просейте муку и соду. Добавляйте мучную смесь в масляную попеременно с кефиром, хорошо перемешивая после каждой добавки. Вмешайте 1 ч.л. ванили. Аккуратно вмешайте 1 стакан орехов и 1 стакан кокоса. Выложите тесто в подготовленную форму.
4. Выпекайте 45 - 50 минут в предварительно разогретой духовке. Дайте полностью остыть перед тем, как покрыть кремом.
5. Для крема: взбивайте 100 г сливочного масла и 4 стакана сахарной пудры до тех пор, пока смесь не станет светлой и воздушной. Вмешайте 1 размятый банан, 1 стакан орехов, 1 стакан кокоса и 1 ч.л. ванили. Смажьте торт кремом.

Ингредиенты:

Порций: 24

Тесто:

• 1 1/2 стакана сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 3 спелых банана, размять в пюре
• 2 стакана муки
• 1 ч.л. соды
• 1/4 стакана кефира
• 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 1 стакан рубленых грецких орехов
• 1 стакан кокосовой стружки

Для крема-начинки:

• 100 г размягченного сливочного масла
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 спелый банан, размятый в пюре
• 1 стакан рубленых грецких орехов
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара