Приготовление апельсинового салата со шпинатом для диабетиков займет у вас 10 минут, но польза, полученная от него, будет очень велика.

Как приготовить апельсиновый салат со шпинатом:

• В отдельной миске смешайте все ингредиенты гарнира и отложите в сторону. В большой салатнице смешайте все ингредиенты салата. Сверху положите гарнир. Сразу же подавайте к столу.

 Ингредиенты (6 порций):

Гарнир:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки апельсинового сока
• 1ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка натертой цедры апельсина
• перец
• 1/2 чайной ложки соли

Салат:

• 5 стаканов нарезанных листьев шпината
• 1/2 стакана консервированных апельсинов (сок слить)
• 1/2 стакана сушеных абрикосов (тонко нарезать)
• 1 маленькая красная луковица (тонко нарезать)
• 1 столовая ложка жареных сосновых орешков