Подготовка:30мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 1ч10мин

Как приготовить заварной крем для наполеона:

1. Желтки растереть с сахаром. Просеять в желтки 2 ст.л. муки, все размешать. Влить в смесь 3/4 стакана холодного молока. Размешать.
2. Осторожно вскипятить 1/2 стакана молока, убавить огонь и вливать смесь в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Все остудить. Размять размягченное масло вилкой. Добавлять в него постепенно молочную смесь (сначала по 1-2 ст.л., в конце по 3-4 ст.л.). Продолжать взбивать вилкой, а в конце взбить миксером. В конце можно также добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар.

Ингредиенты:

Порции: 1

• 1/2 стакана сахара
• 2-3 желтка
• 2 ст.л. муки
• 3/4 стакана холодного молока
• 1/2 стакана горячего молока
• 200 г сливочного масла