Как приготовить закуски из баклажанов с зеленью:

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 35мин

1. Баклажаны нарезать тонкими кружочками ( 0.5 см). Петрушку мелко нарезать. Чеснок измельчить. Помидоры нарезать кружочками. Майонез смешать с чесноком.
2. В миске взбить яйца. Баклажаны посолить, приправить перцем. Каждый кружок обмакнуть в муку, затем в яйцо. Обжарить на сковороде до румяной корочки.
3. Выложить баклажаны на блюдо, сверху смазать майонезом с чесноком, посыпать зеленью, выложить кружок помидора, смазать снова майонезом.

Ингредиенты:

Порций: 8

• 3 баклажана
• 6-8 зубчиков чеснока
• 2 яйца
• мука для панировки
• соль, перец
• растительное масло для жарки
• пучок свежей петрушки
• несколько помидоров
• майонез