Подготовка:30мин  ›  +2ч на охлаждение  ›  Общее время: 2ч30мин

Как приготовить тирамису:

1. Отделить белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли.
2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, после того как масса станет белесой - добавляем маскарпоне.
3. Смешиваем белковую и желтковую массы. Добавляем тертый шоколад.
4. Теперь сборка десерта - обмакиваем каждое печенье в кофе и укладываем ровным слоем. Сверху выкладываем половину кремовой массы, посыпаем какао.
5. Следующий слой – повторяем печенье, затем снова крем. Сверху посыпаем какао. Ставим в холодильник на пару часов - пропитаться и охладиться .

Ингредиенты:

Порций: 4

• 4 яйца
• 250 г маскарпоне
• 100 г сахара
• несколько столовых ложек какао
• 50 г тертого шоколада
• 150 мл крепкого холодного кофе
• 200 г печенья савоярди (или обычного бисквита)