Способ приготовления персикового десерта:

Персики тщательно вымыть и опустить их в кипящую воду на тридцать секунд и полностью очистить от кожицы, разрезать их пополам, вторые половинки отложить, а остальные все измельчить в блендере до образования пюре, которое смешать со ста граммом сахарной пудры.

Желатин нужно растворить в маленьком количестве холодной воды, а затем его нужно распустить на водяной бане. Половинку порции желе добавить к приготовленному персиковому пюре.

В формочку положить готовый бисквитный корж и залить половиной приготовленного персикового желе, поставить все на холод (сорок минут).

Йогурт надо смешать с сахарной пудрой и цедрой и соком лимона, добавить половинку от оставшегося желе и немного взбить. Полученную массу аккуратно выложить на застывшее желе и еще на полчаса отправить в холод.

Вторые половинки персика нарезать на ломтики, выложить их на крем, залить оставшимся желе и поставить в холод на два часа.

Украсить красными зернами граната.

Перед подачей порезать на порционные кусочки.

 

Ингредиенты:

• Зерна граната для украшения
• 250 грамм сахарной пудры
• Полтора столовые ложки желатина
• Один лимон
• 350 миллилитров натурального йогурта
• Три персика
• Один готовый бисквитный корж