Приятного аппетита!

Как приготовить чебуреки с мясом:

1. Вскипятить воду с солью и маслом. Не снимая с огня, развести в ней четверть стакана муки. Надо очень постараться, чтобы не было комочков!
2. Добавить яйцо, водку, остальную муку и хорошо вымесить тесто для чебуреков. Оно должно быть эластичным и не клеиться к рукам. Дать тесту настояться как минимум час, можно больше.
3. Нашинковать лук, посолить, поперчить и хорошенько размять его. Добавить мясной фарш и немного воды.
4. Раскатать тесто маленькими порциями толщиной 1 мм и с помощью тарелки вырезать круг. На одну половину выложить равномерно фарш и плотно защипнуть края.
5. Жарить чебуреки с мясом в большом количестве масла (2-3 см) до золотистой корочки.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука - 2 стакана
• вода - 0,75 стакана
• водка - 1 ст. ложка
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 1 ст. ложка
• соль - 0,5 ч. ложки

Для фарша:

• фарш мясной - 0,5 кг
• лук средний - 2 шт.
• водка - 1 рюмка (50 мл)
• соль, перец, специи - по вкусу