Как приготовить закуски из баклажанов «Тещин язык»:

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:25мин  ›  +30мин на замачивание  ›  Общее время: 1ч5мин

1. Баклажаны нарезать вдоль, на язычки 1.5-2 см толщиной. Выложить в емкость и залить соленой водой на 30 мин, чтобы вышла горечь. Затем выложить на сухое полотенце, чтобы стекла вода.
2. Язычки баклажана обвалять в муке и в яйце и пожарить на сковороде. Остывшие язычки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
3. Чеснок пропусть через чеснокодавку и смешать с майонезом.
4. Помидоры порезать кружочками.
5. Язычки смазать майонезом, положить кружочек помидора и сложить пополам.

Ингредиенты:

Порции: 12 язычков

• 2 баклажана
• 3 средних помидора
• 200 г подсолнечного масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 г майонеза
• 2 яйца
• 150 г муки (1 стакан)