Как приготовить закуски из куриной печени с яблоком:

1. Свежую куриную печень (не замороженную, это важно) промыть, обсушить, приправить солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле, буквально 3-4 минуты, чтобы не пересушить.
2. Перед выключением сковороды добавить к печени бальзамический уксус, он выпарится на горячей сковороде, придаст изумительный вкус печени, и послужит заправкой.
3. На другой сковороде обжарим яблоко, нарезанное тонкими кружочками, на сливочном масле с сахаром до золотистой карамельной корочки. Обжариваем на большом огне, чтобы яблоко не стало мягким.
4. На плоскую тарелку выложить яблоко, затем печень и полить её соусом, который образовался в сковороде (выпаренный бальзамик), посыпать гранатовыми зёрнами и добавить несколько листиков салата как заключительный штрих.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 6-7 кусочков
• Яблоко — 5 кусочков
• Бальзамический уксус — 3-4 столовых ложки
• Мука — 5 столовых ложек
• Гранатовые зёрна — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль, перец — по вкусу