Рыбный суп харчо вкусно и просто.

Как приготовить  рыбный суп харчо :

1. Приготовить пряный отвар, процедить и охладить.
2. Подготовить рыбу для варки.
3. Опустить в пряный отвар, довести до кипения.
4. Снять пену, посолить, уменьшить огонь, варить до полуготовности в течение 15 минут.
5. Вынуть рыбу из бульона и, сняв с поверхности жир, отлить немного бульона в небольшую кастрюлю, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, посыпанный мукой, закрыть посуду крышкой, поставить на слабый огонь и потушить лук до мягкости.
6. Затем соединить с остальным бульоном, опустить рыбу и варить в течение 10 минут.
7. Заправить толченным с солью чесноком, томатным соусом, толченными в ступе ядрами грецкого ореха, после чего варить еще 10 минут.
8. Подавать, положив в каждую тарелку кусок рыбы и посыпав харчо измельченной зеленью.

Ингридиенты:

• лук      4шт.
• лавровый лист          1шт.
• корень петрушки      1шт.
• корень сельдерея      1шт.
• перец     3-4горошины
• рыба   500г
• мука    1ст. ложка
• чеснок            1-2дольки
• орех грецкий            100г
• соус томатный          2ст. ложки
• соль            по вкусу
• кинза            по вкусу
• зелень петрушки          по вкусу
• или укроп          по вкусу