Приготовить сырный суп по-французски можно следующим образом

Как приготовить сырный суп по -французки

1 час

1. В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.
4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.
5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленный сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

Ингредиенты

4 порции

• Филе куриное           500 г
• Сыр плавленый        200 г
• Картофель     400 г
• Лук     150 г
• Морковь        180 г
• Масло сливочное     по вкусу
• Соль   по вкусу
• Перец черный молотый      по вкусу
• Зелень            по вкусу
• Лавровый лист         3 штуки
• Гренки           по вкусу