Ратафия из персиковых косточек – напиток с тропическими мотивами.

Как приготовить ратафии из персиковых косточек:

1. Истолките персиковые косточки, наполните ими бутыль наполовину и залейте очищенной водкой до начала горлышка. Вынесите на солнышко недели на четыре-пять.
2. Всыпьте затем на литр напитка двести граммов сахара, перемешайте.
3. Если хотите, чтобы ратафия была слабее, сначала сварите сироп, добавив в то же количество сахара стакан воды, и кипятите его до густоты.
4. Этим самым способом разбавьте ратафию, перемешайте, дайте отстояться несколько часов и перелейте в чистую бутылку через полотняный фильтр.

Ингредиенты:

• Персиковые косточки,
• очищенная водка,
• сахар – 200 г на 1 л напитка