Овощное рагу с базиликом - базилик добавит пикантности и вкуса.

Как приготовить овощное рагу с базиликом

40 минут

1. Обжарить на оливковом масле натертую морковь и мелко порезанный лук. Добавить порезанные кубиками кабачок, баклажан, перец и разделенную на соцветия капусту, посолить. Когда овощи дадут сок, тушить около 25 мин. В блендере взбить помидоры и заправить этой пастой рагу. Приправить по вкусу.

Ингредиенты:

4 порции

• Морковь        2 штуки
• Лук репчатый           1 штука
• Кабачки         1 штука
• Баклажаны    1 штука
• Перец болгарский    2 штуки
• Капуста цветная       1 штука
• Чеснок           по вкусу
• Помидоры консервированные       400 г
• Базилик          по вкусу
• Соль   по вкусу
• Перец черный молотый      по вкусу